江戸時代に確立された伝統製法　生酛造りの「酛摺り」を体験：山陽新聞デジタル｜さんデジ

江戸時代に確立された伝統製法　生酛造りの「酛摺り」を体験

コラム｜日本酒とわずがたり

　1月末から2月初旬にかけて、県内の酒蔵を何軒か訪ねてまわった。このうち3軒の酒蔵では蔵元や知人から声をかけてもらい、仕込みの一部を体験。一年で最も寒いこの時期の気候を利用して行われる「生酛（きもと）...

この記事は会員限定です。

無料IDに登録する

ログインする

山陽新聞ID（無料）に登録すると

有料記事が無料で読める！（月5本まで）
最新ニュースを速報メールでお届け
ID会員限定プレゼントに応募可

山陽新聞のデジタルサービスはこちら

（2023年02月28日 16時57分更新）

【日本酒とわずがたり】の最新記事

あなたにおすすめ

ページトップへ