“登り窯”で焼き上げるのは備前焼ならぬ、ホットドッグ、ハンバーガー!!　ー。備前市内にユニークな持ち帰り専門店が誕生した。窯は地場産品の耐火れんがを使い、備前焼作家が設計。地域に根差した新名物を作ろうと地元企業が企画した。

　窯は幅９０センチ、奥行き７０センチ、高さ５４センチ。リサイクルした耐火れんがを積み、外側は備前焼の破片で装飾した。

　登り窯と同じように、まきを燃やす燃焼室を備え、熱風と放射熱で肉を焼く。じか火焼きよりジューシーで、まきに桜の木のチップを交ぜることで独特の風味が加わるという。レタスなどと一緒にパンに挟んだ後、再び窯で温めて提供する。

　製鉄炉などに使われる耐火物の原料を扱う藤田商会（同市三石）が、交流のある備前焼作家松岡誠悟さん（４８）＝同市＝の協力を得て制作。会社の事務所建て替えに合わせ、１月に開店した。

　ホットドッグは、ソースをトマト、カレー、チーズの３種類から選べ各４００円。４月２６日に発売したハンバーガーは、耐火れんがをイメージした角張ったパティが特徴で５００円。

　「地場産業のＰＲにつながれば」と松岡さん。藤田商会の藤田潤社長（４１）は「廃材活用の面白さも感じてほしい。メニューを増やし地域を盛り上げたい」と話す。

　店名は「Ｒｅ：ＢＲＩＣＫ（リブリック）」。営業は祝日を除く金曜の午前１１時～午後３時。問い合わせは藤田商会（０８６９―６２―１８９０）。