収穫が最盛期を迎えた円城白菜＝吉備中央町
岡山県吉備中央町特産「円城白菜」の収穫が最盛期を迎えた。冬の鍋シーズンを迎え、生産者が青々とした畑で、出荷作業に追われている。
円城白菜は標高３００～４００メートルの吉備高原で栽培。昼夜の寒暖差が大きく、保水力の高い赤土で育つことから、柔らかく甘みが強いのが特徴だという。
計約４０アールで育てる楢嵜照子さん（７３）＝同町＝は、８日も昼前から畑に出て、丸々としたみずみずしい白菜（重さ３～５キロ）を一玉ずつ丁寧に収穫していた。近くの道の駅かもがわ円城などに出荷する。
「玉太り、味ともに上々。寒くなると、さらに甘みが増す」と楢嵜さん。出荷作業は来年２月下旬まで続く見込み。
円城白菜は標高３００～４００メートルの吉備高原で栽培。昼夜の寒暖差が大きく、保水力の高い赤土で育つことから、柔らかく甘みが強いのが特徴だという。
計約４０アールで育てる楢嵜照子さん（７３）＝同町＝は、８日も昼前から畑に出て、丸々としたみずみずしい白菜（重さ３～５キロ）を一玉ずつ丁寧に収穫していた。近くの道の駅かもがわ円城などに出荷する。
「玉太り、味ともに上々。寒くなると、さらに甘みが増す」と楢嵜さん。出荷作業は来年２月下旬まで続く見込み。
（2022年12月08日 18時28分 更新）
