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大豆を使ったインドネシアの代替肉

2023年05月17日 07時06分 更新
　「え？　これ、お肉じゃないの？」。インドネシアの首都ジャカルタ市内にある友人宅で口にしたのは味や食感からすっかりチキンカツだと思ったが、実は違った。パッケージを確認すると、食料に先端技術を活用する「...
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