帝国データバンクは３０日、２０２３年の食品値上げが３万２３９５品目になるとの調査結果を発表した。記録的な値上げラッシュとなった２２年の２万５７６８品目から大幅に拡大した。原材料価格の高騰や人手不足による人件費の上昇を販売価格に転嫁する動きが相次いだ。

　一方で先行きは落ち着きそうだ。３０日までに判明している２４年の値上げは４月までに１５９６品目と２２、２３年のペースを下回る。これまでの値上げでメーカーの採算が改善したことが要因とみられる。

　２３年の値上げのうち、品目別では加工食品が１万１８３７品目と最多だった。調味料が８０５２品目、酒類・飲料が６１７５品目、菓子が２２７０品目、乳製品が１５３３品目と続いた。

　帝国データの担当者によると、大規模な値上げは、２４年春までは収束傾向で推移すると予想している。ただ、その後は円安の長期化や人手不足の深刻化が見込まれ「断続的な値上げラッシュが発生する可能性がある」との見方を示した。