「スクランブル」樹木発酵の酒お味は？　森林総研、商業化を支援　国産木材の需要増狙う：山陽新聞デジタル｜さんデジ

「スクランブル」樹木発酵の酒お味は？　森林総研、商業化を支援　国産木材の需要増狙う

スクランブル

　国の研究機関、森林総合研究所（茨城県つくば市）が、樹木を発酵させて酒を造る技術を開発した。製法は焼酎に近いが、これまでにない独自の風味で世界初の技術としている。生産設備の導入に億単位の費用がかかるの...

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（2023年09月11日 10時46分更新）

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