「教えて！達人」自由にドレッシング感覚で　多彩な食材、ポリ袋も便利　ぬか漬け：山陽新聞デジタル｜さんデジ

「教えて！達人」自由にドレッシング感覚で　多彩な食材、ポリ袋も便利　ぬか漬け

生活_教えて達人

　食卓の名脇役として愛され、近年は健康的な発酵食としても再注目されている、ぬか漬け。京漬物の人気店「西利」（京都市下京区）で、製造本部長・研究室長の平井啓理さんに家庭でのおいしい漬け方を聞いた。

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（2023年05月01日 16時06分更新）

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