ホテル「ザ・シロヤマテラス津山別邸」（津山市山下）は、神戸市の高級ホテルが監修した本格スイーツの販売を館内のみまさかマルシェで始めた。

　第１弾として６月末までカマンベールのレアチーズケーキを扱う。中にキイチゴと赤スグリの果肉入りソースを入れ、全体をピスタチオと乾燥イチゴを練り込んだチョコレートで覆っている。果肉の食感、チョコレートの甘みとソースの酸味が楽しめる。１個６０４円。

　運営会社のホテルニューアワジグループが展開する「神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ」が監修。シロヤマテラスの早瀬敏和ベーカリー料理長がベイシェラトンの約２０種類のレシピから選んで提供する。７月からはグレープフルーツとチョコレートの組み合わせが爽やかなムースケーキを売り出す。

　早瀬ベーカリー料理長は「高級ホテルの上品な味わいを津山で堪能して」と話している。営業は午前７時半～午後９時。問い合わせは同ホテル（０８６８―２４―２１１１）。