綿花酵母でクラフトビール開発　倉敷の楠戸さん県立大などと連携：山陽新聞デジタル｜さんデジ

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綿花酵母でクラフトビール開発　倉敷の楠戸さん県立大などと連携

2024年03月26日 17時08分更新

　倉敷市内で綿花を育て、衣料品を製造している会社経営楠戸俊宣さん（７２）＝同市＝が、綿花から採取した酵母でクラフトビール開発に挑んでいる。かつて地元で盛んだった綿花栽培の再興を目指す取り組みの一環で、...

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