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「ゲノム編集」食品は果たして普及するのか　浸透の鍵は「悩みの解消」、まずは抵抗少ない分野から

　ゲノム編集技術を応用した食品が人々の関心を集めている。ゲノムはＤＮＡの全ての遺伝情報を指し、特定の場所を人為的に切り取ると遺伝子を改変できる。今年に入り、ゲノム編集でアレルギー物質を低減した卵に関す...
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（2023年12月24日 13時02分 更新）

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