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「記者のしおり」・新井一二三著・「青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻」　美味なる漢字を召し上がれ

　中国語を知らなくても、中国の料理名なら読めるという人は多いだろう。「回鍋肉（ホイコーロー）」「拉麺（ラーメン）」「麻婆（マーボー）豆腐」…。しかし漢字を１字ずつ見てみると「？」が頭に浮かび始める。え...
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（2023年12月12日 16時02分 更新）

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