グルメニュース
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津山産小麦「ふくほのか」100%の生地で作ったご当地スイーツ「津山ロール」の2023年夏バージョンの販売が始まった。津山市の姉妹都市・沖縄県宮古島市産のマンゴーをふんだんに使用。津山市、鏡野、...⇒続きを見る
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投資会社・イシカワホールディングス(HD、岡山市北区弓之町)の子会社でベーカリー運営のメルシー(同所)は7日、自社初のビアガーデンの営業をカフェ併設の岡山天神店(同天神町)で始める。焼きたてパ...⇒続きを見る
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飲料製造などのアシードホールディングス(HD、福山市船町)の子会社アシード(東京)は、炭酸飲料の新商品「ありのままぶどうスパークリング」を発売した。ワイン用のブドウ2種類の果汁を使い、フルーテ...⇒続きを見る
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食品卸・大町(瀬戸内市長船町東須恵)は24日、カボチャの在来種「備前黒皮南瓜(かぼちゃ)」を使った大手まんぢゅうの販売を、運営する駄菓子専門店「日本一のだがし売り場」(同所)で始めた。11月ま...⇒続きを見る
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子羊肉専門の飲食店「ラム肉バル結」(岡山市北区田町)とラーメン店「麺酒一照庵」を展開するいちてらす(同中仙道)は、初のコラボレーションメニューとしてラム肉を使ったまぜそばを考案した。7月9日の...⇒続きを見る
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豆菓子製造の田口製菓(笠岡市園井)は、揚げたソラマメにわさびやブラックペッパー味などの粉末をまぶした豆菓子「そら豆ちゃん」シリーズを発売した。 味は全8種類。「コーンポタージュ」や、唐...⇒続きを見る
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果実の加工を手がけるファームプロダクツデザイン(岡山市北区津島東)は、小豆を米こうじで発酵させた粒あん「糀(こうじ)のあん」を発売した。初の自社製品で、甘酒のような風味と優しい甘さが特徴という...⇒続きを見る
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オハヨー乳業(岡山市中区神下)は、バニラ味の「ジャージー牛乳プリン」を発売した。7月下旬までの期間限定で、今月13日から全国のコンビニなどで取り扱っている。 岡山県産と熊本県産のジャー...⇒続きを見る
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バレンタインパーク作東(美作市江見)にあるレストランペイネは、ハワイで人気の揚げパン「マラサダ」の提供を始めた。中でも、断面が虹色の「レインボーマラサダ」はSNS(交流サイト)で写真映えすると...⇒続きを見る
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ホテル「ザ・シロヤマテラス津山別邸」(津山市山下)は、神戸市の高級ホテルが監修した本格スイーツの販売を館内のみまさかマルシェで始めた。 第1弾として6月末までカマンベールのレアチーズケ...⇒続きを見る
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佐伯蒟蒻(こんにゃく、岡山県和気町佐伯)は国産こんにゃく粉を使って糖質ゼロの麺を製造し、ラーメンのスープと冷やし中華のたれを付けて販売している。 1玉150グラムで11キロカロリー。2...⇒続きを見る
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岡山プラザホテル(岡山市中区浜)は、岡山県産牛肉を使った新メニュー「ビフテキ丼」の提供を始めた。地元食材をPRするとともに、地産地消の促進にもつなげる。 館内9階と1階のレストランで提...⇒続きを見る
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菓子製造販売の源吉兆庵グループ(本部・岡山市北区幸町)の源吉兆庵乳業(鳥取県米子市)は、岡山県産のマスカット・オブ・アレキサンドリア(アレキ)と清水白桃をそれぞれ使ったヨーグルト2種類を夏季限...⇒続きを見る
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岡山市内で焼き菓子店のオープンが相次いでいる。生菓子に比べて扱いやすく、初期投資が少なくて済むのが開業を後押ししているよう。営業日を限り、女性1人でこぢんまりと切り盛りする4店舗を取材した。 ...⇒続きを見る
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岡山県鏡野町産の旬の食材を詰めた弁当「やま弁」シリーズの2023年春版「春べっぴん」が30日まで、町内3施設で販売されている。特産のヒラメ(アマゴ)の塩焼きと多彩な山菜料理を組み合わせた3種類...⇒続きを見る
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新型コロナウイルス禍が続く中、遊び心のある逸品で来店者を楽しませている倉敷市児島駅前の創作アジア料理店「アジアな季節SORA」が新たなメニューを考案し、期間限定で提供している。 人気メ...⇒続きを見る
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岡山県鏡野町の旬の食材で作った弁当「やま弁」シリーズの2023年冬版「マタギ」が完成した。町内など県北産のジビエ(狩猟肉)をふんだんに使ったボリュームたっぷりな3種類で、26日までの土日祝日に...⇒続きを見る
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津山市新魚町の大型複合商業施設「アルネ・津山」4階に30日、地産地消メニューが中心の「津山旬菜レストラン 城見亭」がオープンした。つやま和牛をはじめとする津山、県内産の農畜産物をふんだんに用い...⇒続きを見る
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みそ製造の馬場商店(備前市香登本)は、自家製みそを使った「味噌(みそ)屋の焼肉のたれ」を発売した。 タテソースで知られる調味料製造販売の豊島屋(倉敷市玉島中央町)と共同開発。深いうまみ...⇒続きを見る
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津山市阿波の宿泊・飲食施設「もえぎの里あば交流館」の食堂が、地元食材を使ったスイーツの提供を始めた。営業時間も延ばしてカフェ利用の充実を図り、観光客らを迎えている。 地元産の米粉や旬の...⇒続きを見る