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鳥取県が誇る“新米”と“和牛”の究極コラボが期間限定で登場「至高の焼肉オンザライス ~鳥取和牛×星空舞~」

鳥取県が誇る“新米”と“和牛”の究極コラボが期間限定で登場「至高の焼肉オンザライス ~鳥取和牛×星空舞~」
鳥取県
ブランド和牛が1,129円で食べられるかも??全国和牛能力共進会の結果次第で提供価格が決定!!

日時 :2022年10月13日(木)~11月29日(火)会場 :鳥取県アンテナショップ 2Fレストラン「ももてなし家」



 “食のみやこ鳥取県”は、一年をとおして魚介や果物、お米など美味しい食材の宝庫です。
 10月6~10日の期間、鹿児島県で開催される第12回 全国和牛能力共進会には県自慢の鳥取和牛が7頭出品され、前回5年前の同大会で獲得した「肉質日本一」に続く称号が獲得できるか注目が集まっています。
 同時に県のオリジナル米「星空舞(ほしぞらまい)」が新米出荷の時期を迎えることから、二つの名物を「至高の焼肉オンザライス ~鳥取和牛×星空舞~」として贅沢に味わっていただける特別メニューを10月13日(木)より、新橋にある鳥取県アンテナショップ内レストランで提供いたします。

肉質日本一に輝いた鳥取和牛とベストマッチなオリジナル米“星空舞”との究極のコラボが実現
全国和牛能力共進会の結果次第で、出品牛も破格で提供!

 鳥取県オリジナル米“星空舞”は、数あるお米の中でも粒立ちが良くすっきりとした味わいが特徴。そのため、お肉に良くあうごはんと言われています。新米が出回るこの季節に、鳥取が誇るブランド和牛“鳥取和牛”の中でも最上級の“鳥取和牛オレイン55”を組み合わせた、究極のコラボレーション“焼肉オンザライス”を提供するイベントを開催します。クセがなく跳ね返るような弾力のある星空舞のごはんに、極上の脂をまとった鳥取和牛オレイン55の焼肉を乗せて食する「至高の焼肉オンザライス」を堪能していただけます。
 直前に開催される全国和牛能力共進会の結果によって、提供価格が決定するため、その動向にも目が離せません。提供価格は10月12日に発表いたします。

「至高の焼肉オンザライス ~鳥取和牛×星空舞~」
日時:2022年10月13日(木)~11月29日(火)

場所:とっとり・おかやま新橋館 ももてなし家
(東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス2F )

【提供メニュー】
「至高の焼肉オンザライス」※1日10食限定
(鳥取県おすすめのごはんのおとも小鉢3品つき)
・10/13~鳥取和牛オレイン55 100gを使用
・11/1からは全国・・・の出品牛 100gに変更(予定)
※価格は、レストラン店長が5,000円~6,000円で提供したい鳥取和牛メニューを1,129円or2,929円で提供(10月12日に決定・公表)。電話予約可

鳥取県おすすめのごはんのおとも小鉢ラインナップ ※下記より3点お選びいただきます
板わかめ/するめ麴漬け/じゃことらっきょうの生ラー油/きくらげの佃煮/砂丘らっきょうの甘酢漬け/梨のキムチ

その他の常時提供メニュー (※入荷量に限りがあり、売り切れる場合がございます)
・鳥取和牛ステーキ重(2,000円、イートイン・土日のみ)
・鳥取和牛ローストビーフ重(1,700円、イートイン)

価格は全て税込み表記です。


赤身は濃く、とろけるような舌ざわりのブランド牛「鳥取和牛オレイン55」



 大自然の澄んだ空気とミネラルを豊富に含んだ伏流水に恵まれすくすく育った「鳥取和牛」。ストレスの少ない環境で育てられるため、赤身と脂のバランスが絶妙です。
 サシが多くても脂はまろやかで甘く、赤身にコクがあるため、あっさりとして軽やかな後味。その理由は、不飽和脂肪酸の「オレイン酸」を多く含むからです。オレイン酸は脂の融点が低いため、くちどけが良く、食後感はさっぱりとしています。
 鳥取和牛のうち、「オレイン酸含有率55%以上で、気高号の血統を引き継ぐもの」などの認定基準をクリアした和牛を鳥取県独自に「鳥取和牛オレイン55」としてブランド化しています。

「全国和牛能力共進会」とは
 「全国和牛能力共進会」は、全国の優秀な和牛を一堂に集めて、改良の成果やその優秀性を競う大会です。審査は、種牛(しゅぎゅう)(雄牛・雌牛)の姿・形の体型の良さなど、改良の成果を月齢別に審査する「種牛の部」と、肉質を審査する「肉牛(にくぎゅう)の部」があります。全国の和牛関係者にとって、この大会で優秀な成績を収めることは、和牛ブランド力の向上につながることから、最も重要な大会となっています。
(全国和牛能力共進会HPより)
 今年は10月6日(木)~10日(月)の期間で、鹿児島県で開催され、全国各地から集まった和牛がその肉質を競い合います。前回2017年に宮城県で開催された第11回全国和牛能力共進会では、鳥取県が第7区の肉牛群において第1位、総合では第2位(優等賞2席)を獲得。また、第4区においても優等賞4席および肋張り(ろくばり)賞(特別賞)を受賞しました。


鳥取県オリジナル米「星空舞」とは



 鳥取県は、県内すべての市町村で天の川が見え、自ら「星取県(ほしとりけん)」を名乗るほど、きれいな星空が自慢です。そんな鳥取県で、約30年の歳月をかけて開発された鳥取県オリジナル米「星空舞」。
 口に入れた時に、粒感がしっかりと感じられ、適度な粘りのあるはね返るような食感が特徴的です。試食アンケートでは半数以上の方が「甘い」と回答されています。
 ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めた後も瑞々しさが続き、食感が変わらず美味しくいただけます。


アンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」概要

住所   :東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス
電話番号 :1階ショップ 03-6280-6474
      2階ビストロ・カフェ「ももてなし家」 03-6280-6475
営業時間 :1階 10:00~21:00
      2階 11:00~22:00(L.O. 21:00)

※営業時間は変更となる場合があります。最新情報は公式HPをご確認ください。
公式HP :https://www.torioka.com/

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