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パンに「スイーツ醤油」いかが みたらし風 津山の豆腐会社が販売へ

早瀬食品が発売予定の「スイーツ醤油」
早瀬食品が発売予定の「スイーツ醤油」
 豆腐製造販売の早瀬食品(津山市福井)は、甘みがあり、パンやアイスクリームに合う「スイーツ醤油(じょうゆ)」を発売する。

 みたらし団子のたれ風の甘みを、ほのかなしょうゆの風味で引き立てる。シロップとして使えるよう、寒天でとろみを付けた。

 直営店「津山城東とうふ茶屋早瀬豆富店」(同市東新町)で扱う豆乳ソフトクリーム向けに、2年ほど前に開発。豆乳とおからで作ったドーナツや豆乳プリンにもかけて提供していたところ、来店客から単品での販売を望む声が上がり商品化した。

 豆腐、油揚げ用に続くオリジナルしょうゆ。150ミリリットルで450円(税抜き)。来年1月初旬までに同店や移動販売車で売り出す。早瀬久善社長は「ヨーグルトや餅にも合う。甘みをもうひと味足したいときに使ってほしい」と話している。

 問い合わせは同店(0868ー35ー3239)。

(2019年12月13日 18時51分 更新)

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