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グループ月商2億突破の人気鰻専門店 山口県初出店!鰻の成瀬 ゆめタウン宇部店2月24日オープン

2024年02月21日 17時30分 更新
フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
ブランド発足から16ヶ月で99店舗目 メディアも注目する急拡大チェーン

フランチャイズ本部や加盟店への支援を行うフランチャイズビジネスインキュベーション株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:山本昌弘)がオーナー制に基づき運営する「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬ゆめタウン宇部店」を2月24日オープンいたします。今回の出店は山口県初となります。「鰻の成瀬」では味・価格・安全性の3つの理想に到達したニホンウナギのみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい!」を実現。昼3時間、夜3時の営業ながら、一等立地でなくても安定した売上を維持しています。


鰻の成瀬「松」
店舗数推移
小さなお子様からご高齢の方まで「気軽に食べられる鰻専門店」
日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから「鰻の成瀬」を2022年9月にスタート。昨年2月より多店舗経営を始め、今年1月には80店舗を達成。3月には120店舗にまで拡大する見込みです。SNS上では「コスパ最強!」「値段の割に本格的」などのお声も頂戴し、テレビでも多数ご紹介いただきました。
鰻の焼き方は地域によって異なるとされていますが、成瀬は関東風のふっくら蒸しあげながら関西風のカリッとした香ばしさを実現。地域を選ばず、老若男女のお客様にご好評いただいております。弊社が実施したアンケートでは65%のお客様が「うなぎが好きだから」と来店理由を回答しており、やはり鰻は日本の国民食であると感じております。山口の皆さまもぜひ「鰻の成瀬」の鰻重をご堪能くださいませ。



ゆめタウン宇部店外観
<店舗情報>
店  名 鰻の成瀬 ゆめタウン宇部店
住  所    山口県宇部市黒石北3丁目4-1
電話番号   070-9044-0311
営業時間 (平日)11:00~15:00 / 17:00~20:00 (土日祝)11:00~20:00
座 席 数    24席
駐 車 場    あり
H   P    https://www.unagi-naruse.com/


<鰻の成瀬 特徴>
1 高級店で提供されているニホンウナギを使用
その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選しています。

2 職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮
老舗店では提供まで20~30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮。店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができます。

3 ボリューム満点なのにリーズナブル
価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5 倍*(g 数比較)を実現! 一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。   *弊社調べ

<主なメニュー>
うな重 <梅>1,600円(鰻半身分) 飲み物 ■瓶ビール   700円
<竹>2,200円(鰻3/4尾分)              ■冷酒      700円
<松>2,600円(鰻1尾分)               ■ノンアルコールビール  550円


<メディア放映情報>
2023年9月5日   札幌テレビ 「どさんこワイド」
2023年9月15日  広島ホームテレビ 「ピタニュー」
2023年11月7日  日本テレビ「ZIP」
2023年11月8日  福島テレビ「テレポートプラス」
2023年11月21日 TBS 「Nスタ」
2023年12月5日  TBS「THE TIME」
2023年12月12日 TBS 「ひるおび」
2023年12月23日 仙台放送「あらあらかしこ」
2024年1月29日  テレビ山梨「スゴろく」
2024年2月6日   九州朝日放送「シリタカ!」

取材の様子
<会社概要>
会 社 名    フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代   表    山本昌弘
所 在 地    東京都港区南青山3丁目1番36号青山丸竹ビル6F
設   立    2020年9月20日
社   員    100名(アルバイト含む)
H    P    https://fbi-consulting.jp/
事業内容 フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、 加盟店資金調達支援など
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