岡山県内最大の大根産地・真庭市蒜山地域の特産「ひるぜん大根」の出荷が１日、本格的にスタートした。冷涼な高原の気候と火山灰を含んだ軟らかな土壌で育った大根は、甘くみずみずしく、きめも細やか。１１月中旬まで岡山や鳥取県の市場に出荷される。
同市蒜山上長田の選果場には、夜明け前に収穫した採れたての大根約５トンが運び込まれた。作業員が形や大きさをチェックし、６等級に分けて素早く箱詰めをしていた。
ＪＡ晴れの国岡山蒜山大根部会協議会の８戸が１４ヘクタールで栽培。今年は５月に適度に雨が降り、実太りは良好という。例年並みの７００トンの出荷を目指す。
井藤文仁会長（６４）は「辛みも少なく、サラダやみそ汁の具にしてもおいしい。蒜山の味覚をぜひ味わって」と話していた。
同市蒜山上長田の選果場には、夜明け前に収穫した採れたての大根約５トンが運び込まれた。作業員が形や大きさをチェックし、６等級に分けて素早く箱詰めをしていた。
ＪＡ晴れの国岡山蒜山大根部会協議会の８戸が１４ヘクタールで栽培。今年は５月に適度に雨が降り、実太りは良好という。例年並みの７００トンの出荷を目指す。
井藤文仁会長（６４）は「辛みも少なく、サラダやみそ汁の具にしてもおいしい。蒜山の味覚をぜひ味わって」と話していた。
（2023年06月01日 12時27分 更新）
