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「スクランブル」最高の包丁、納品2年待ち 切れ味追求、プロが評価 関市の職人小林さん

 切れ味だけをひたすら追い求め、一流料理人から最高の評価を受ける包丁職人が、刃物の町として知られる岐阜県関市にいる。プロ向けの包丁だけを手がける会社「礼頂」代表取締役の小林弘樹さん(42)だ。1本4万...

(2023年02月02日 09時59分 更新)

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