第１１部 片上・倉敷往来（１０）美作番茶 愛された地域の味、再び
太陽の恵みが、茶葉のうまみとなる。
ちょうど今ごろ、夏の最も暑い時季に茶葉を枝ごと刈り取る。大きな鉄釜でぐらぐらと煮立てた葉は、炎天下のシートの上で天日干しにする。鉄釜の煮汁を振りか...
ちょうど今ごろ、夏の最も暑い時季に茶葉を枝ごと刈り取る。大きな鉄釜でぐらぐらと煮立てた葉は、炎天下のシートの上で天日干しにする。鉄釜の煮汁を振りか...
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（2022年08月05日 08時38分 更新）
