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水が変われば酒質も変わる！？　真庭2蔵元の”挑戦酒”を飲む

　「軟水と硬水。互いの水を交換して酒を仕込んだら、どんな酒質になるだろう」。日本酒の造り手が抱いたこんな疑問から、ある興味深いプロジェクトが立ち上がった。

　岡山県真庭市の企業7社によっ...
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（2022年05月24日 11時30分 更新）

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